Rasp uw aardappelen fijn met uw rasp, rasp daarna de witloofstronken. Verdeel ze op een keukendoek en wring deze uit, zodat al het vocht er uit lekt. Snijd de ham in kleine blokjes en meng met de aardappel en witloofrasp. Kruid met wat peper uit de molen. Smelt een stukje boter in uw koekenpan en bak 8 gelijke rösti. Bak beide kanten mooi krokant bruin. Schik telkens een plakje ZIZ op de gebakken rösti Presenteer telkens 2 aardappelkoekjes op elkaar en werkt af met gehakte basilicum. TIP: Bintje en Nicola zijn zetmeelrijke aardappelen, perfect voor rösti.
